Yemek Güncelleme Tarihi: 23 Kas 2017 10:57

Balkabağı Çorbası tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi balkabağının, kabak tatlısı hariç, tadına hiç baktınız mı ?

Balkabağı Çorbası tarifi

O zaman çok şey kaybetmişsiniz demektir. Yine de geç değil. Diyetisyen Emre Uzun’un tarifiyle hazırlayacağınız Balkabağı Çorbası, doğallığı ve lezzeti bir yana size ruhsal durumunuzu düzeltmede de yardımcı olacak. Diyetisyen Emre Uzun’un çorbaya eklenen tüm malzemeleri teker teker açıkladığı tarifine buyurun!

Malzemeler

1 yemek kaşığı saf tereyağı,

1 bardak doğranmış soğan,

4 bardak küp kesilmiş balkabağı,

1 büyük sakız kabağı,

1/2 çay kaşığı toz kakule,

1 çay kaşığı toz rezene,

1/4 çay kaşığı acı kırmızıbiber,

1/4 çay kaşığı toz kişniş,

2 çay kaşığı kimyon tohumu,

2 yemek kaşığı küp kesilmiş taze zencefil...

Tarif:

Soğanları yarı saydamlaşıncaya kadar zencefil dışındaki baharatlarla saf tereyağında soteleyin. Küp kesilmiş balkabağı, doğranmış zencefil ve dilimlenmiş sakızkabağını düdüklü tencereye koyun ve yaklaşık 6 bardak su ekleyin. Soğanları ve baharatları çorbaya katın ve balkabağı yumuşayıncaya kadar pişirin. El blenderi ile püre haline getirin. Damak zevkine göre biraz daha saf tereyağı ve deniz tuzu ekleyebilirsiniz.

Ekleme Tarihi: 23 Kas 2017 10:57