Yemek Güncelleme Tarihi: 23 May 2017 03:43
Kayseri Mantısı nasıl yapılır? İşte Kayseri Mantısı tarifi
Damak tadımıza uygun vazgeçemeyeceğimiz tatlar var. Mesela bunlardan biri de Kayseri Mantısı yapımı zor ama yemesi bir o kadar lezzetli. Pekiyi bizim mutfağımıza has Kayseri Mantısı nasıl yapılır? İşte Kayseri Mantısı tarifi
Kayseri mantısı malzemeleri
- 1 yumurta
- 3 bardak un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
İç malzemeleri
- 300 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- maydonoz ve karabiber
Sosu için malzeme
- 2 kaşık tereyağı
- 2 kaşık domates salçası
Kayseri mantısı tarifi
- Önce geniş bir kapta, evde herkesin vardır ufak leğen işimizi kolaylaştırır, içerisine unumuzu eliyoruz
- Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırıyoruz
- Tuzunu da katıp yavaş yavaş ılık suyu az az dökerek kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz
- hamurumuzu iki veya uc parcaya ayirip oklava yardimi ile aciyoruz actigimiz hanurlari kare kare kesiyoruz
- İçine doldurmak için hazırladığımız harcı küçük parçalar dolduruyoruz, bu nohut büyüklüğü kadar olacak
- Sonra dört bir tarafını birleştirip sıkıştırıyoruz
- Harcını hazırlarken kıyma çiğ olacak, soğanı ince ince rendelenmiş ve maydonoz ve karabiber, tuzunu da katıp kıymayı yoğuruyoruz
- Kıyma çiğ olduğundan macun gibi olur içinden taşmaz
- Kare kare kestiğimiz hamurların doldurma işi bitince kaynamış suya biraz sıvı yağ döküp pişirmeye başlıyoruz
- Kayseri mantısının pisirme suresi 15 dakikadır. Hamurlar suya çökmeye başladığı zaman pişmiş demektir
- Sosu icin hazırladığımız tereyağını tava da ısıtıp salçasını hazrlıyoruz, biraz da pul biber ile lezzet veriyoruz
- Kayseri mantısını sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapiyoruz
- Servis yaparken süzekte süzdüğümüz mantıyı önce tabağa koyuyoruz
- İkinci aşama, yoğurdunu döküyoruz, en son sosunu döküp süslüyoruz ve kayseri mantısını afiyetle yiyoruz,