Baharın ısınan günleri kapıdayken 'boğaz turları' da akla düşüyor. Lezzet denen hissin tam anlamıyla hissedilebileceği en güzel rotalardan biri de Gaziantep.

Şöyle bir hafta vakit ayırıp yöreyi olanca detayıyla taramak, birkaç kilo almak dışında harika olurdu. Ancak biz şöyle gidiş-dönüş toplam iki günlük kısa, belki biraz 'turistik' ama gayet iş görür, çok lezzetli ve öz bir rotadan bahsedelim. Ayıntap, baharın ilk nimetleriyle yemek severleri bekler.

Cumartesi sabahtan yola çıkarsınız. İner inmez harika bir müze olan mozaik müzesini gezersiniz, acıkırsınız. Hemen yakınındaki Halil Usta'ya uğrar, yumuşacık şaşlığı, metal çukur tabak içerisindeki ekşili salatasını, suyuna ekmek bana bana yersiniz.

Sonra oradan çıkar otelinize geçmeden önce bir baklava molası verirsiniz. Koçak olur Ayıntap olur, hepsi de harika olur. Duble fıstıklı, havuç dilimi, şöbiyet, fıstık sarmalı karışık söylersiniz. Önünüzdeki bir yıllık stoğunuzu bünyenize katmış olarak mutlulukla kalkarsınız.

Sıra gelir kahveye. Tarihi Tahmis Kahvesi'ne gidersiniz. Aşılanmamış bir fıstık türü olan menengiç kahvesini yudumlarsınız. Bakırcılar çarşısını, tarihi şehir merkezindeki müzeleri, hanları ve kaleyi gezmek ise ister kahve öncesi ister sonrasına. Akşam olmaya başlayınca otelinize geçip bir tazelenme alırsınız araya ve sonra akşam yemeği için çıkarsınız.

Bayazhan uzun ve lezzetli bir akşam için keyifli mekanlardan. Tempoyu düşürür, hoş sohbet içinde ağır ağır Antep mutfağının mezelerini, yöresel yemeklerini tadarsınız. Rezervasyonu erken vakitten yaptırmakta fayda var elbet.

Sabah güne erken başlayacaksınız. O nedenle belki biraz erken uyumayı düşünebilirsiniz. Neden? Çünkü ertesi gün erkenden Netamet Lokantası'na beyran içmeye gideceksiniz de ondan :)

Gün-2. Erken vakitte kalktınız. Beyran çorbasını içtiniz. Şimdi biraz yürüyüş, çay, sindirim ve sonraki harikalar için yer açma vakti. Öğlen olmadan Zekeriya ustaya uğrayıp meşhur katmerini mutlaka tatmak lazım. Soğuk sütle yahut çayla. Nasıl isterseniz öyle.

Oradan sonra gezmeye devam. Dönüş için bir iki alışveriş yapmak güzel olabilir. Akşam uçağı için şehirden ayrılmadan önce mutlak son bir lezzet durağına uğramak lazım. Baharın ilk günlerine özel lezzetleri denemeden ayrılmamak gerek. Mesela yenidünya kebabı. Yahut taze sarımsak kebabı. Yenidünya kebabı henüz olgunlaşmamış mayhoş Malta eriği ile yapılıyor. Mayhoş yenidünyanın hafif asitli tonu ile kuzu etinin dengelenmesi damağa harikalar yaratıyor. O nedenle fazla olgunlaştı mı sezonu kaçırdınız demektir. Veya Üçler'de bir lahmacun yersiniz. Antepte lahmacun, ortasına patlıcan söğürme çekilerek yeniyor. Yani tarif edilebilecek birşey değil. Vakit olsa, bünyede yer olsa daha bir çok lezzet var ama bir de uçağınız var. Ayrılma vakti. 

İşte çok hızlı, çok aç, çok lezzetli bir rota. Yenidünya, taze sarımsak mevsimi kapıda. Düşünmek lazım.
Döndüğünüzde "oralarda gerçekleşen bu hadiseleri görüp de yer kalmayıp tadamamak zulüm!" gibi bir cümle kuruyorsanız amaca ulaşmışsınız demektir. ;)

Harika bir hafta olsun. Görüşmek üzere!

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Gastonumsu 2017-03-31 02:53:24

Oralara gitmiş, gezmiş ve yemiş kadar oldum. Antepe gittiğimde yazınızı rehber olarak yanıma alacağım. Diğer şehirler içinde kılavuz bekliyoruz bilginize ;)

Avatar
Gastronomsu 2017-03-31 02:49:13

Oraya gitmiş, gezmiş ve söylenen herşeyi tatmış kadar oldum :) Yazınızı kendime rehber olarak oraya gittiğimde yanıma alacağım ;) Diğer şehirler içinde aynı rehberlerden bekleriz bilginize...