24 Mayıs 2017 Çarşamba 03:30
Hamsi dolması nasıl yapılır? İşte hamsi dolması tarifi

Ülkemizin bolca tüketilen hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezidir. Hamsi ile ilgili birçok  yemek tarifleribulabiliriz. Hamsi buğulama, hamsi tava, hamsi salatası, hamsili pilav , pazılı hamsi, hamsili pide, hamsili poğaça, hamsi koli (hamsili mısır ekmeği), kiremitte hamsi, hamsi salamurası, hamsi kuşu (hamsi puli), hamsi köftesi
Malzeme
1,5 kg hamsi
3-4 adet kuru soğan
2 adet domates
1 demet maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı:
Balıkların başlarını koparıp kılçıklarını ayıralım ve yaprak şeklinde açalım.
Ayıkladığımız balıkları, bol tuzlu suda bir süre bekletip süzelim.
Kuru soğanları piyazlık kıyıp pir tatlı kaşığı tuz ile ovalım
Kabuklarını soyup kıydığımız domatesleri ve ince kıydığımız maydanozları, soğanlara katıp karıştıralım
Hamsileri yağladığımız fırın tepsisinin dibine sırtları alta gelecek şekilde sıra sıkıca döşeyelim
Soğanlı harcı balıkların üzerine yerleştirip düzleyelim
Geri kalan hamsileri sırt kısımları üste gelecek şekilde soğanların üstüne dizelim
En üste biraz sıvı yağ gezdirip ve önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
Hamsi dolması bir müddet piştikten sonra servis edebiliriz, afiyet olsun…

Dosya Haber

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.