Kayseri Mantısı nasıl yapılır? İşte Kayseri Mantısı tarifi

Kayseri mantısı malzemeleri

• 1 yumurta
• 3 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

 İç malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• maydonoz ve karabiber

Sosu için malzeme

• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık domates salçası

Kayseri mantısı tarifi

• Önce geniş bir kapta, evde herkesin vardır ufak leğen işimizi kolaylaştırır, içerisine unumuzu eliyoruz
• Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırıyoruz
• Tuzunu da katıp yavaş yavaş ılık suyu az az dökerek kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz
• hamurumuzu iki veya uc parcaya ayirip oklava yardimi ile aciyoruz actigimiz hanurlari kare kare kesiyoruz
• İçine  doldurmak için hazırladığımız harcı küçük parçalar dolduruyoruz, bu nohut büyüklüğü kadar olacak
• Sonra dört bir tarafını birleştirip sıkıştırıyoruz
• Harcını hazırlarken kıyma çiğ olacak, soğanı ince ince rendelenmiş ve maydonoz ve karabiber, tuzunu da katıp kıymayı yoğuruyoruz
• Kıyma çiğ olduğundan macun gibi olur içinden taşmaz
• Kare kare kestiğimiz hamurların doldurma işi bitince kaynamış suya biraz sıvı yağ döküp pişirmeye başlıyoruz
• Kayseri mantısının pisirme suresi 15 dakikadır. Hamurlar  suya çökmeye başladığı zaman pişmiş demektir
• Sosu icin hazırladığımız tereyağını tava da ısıtıp salçasını hazrlıyoruz, biraz da pul biber ile lezzet veriyoruz
• Kayseri mantısını sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapiyoruz
• Servis yaparken süzekte süzdüğümüz mantıyı önce tabağa koyuyoruz
• İkinci aşama, yoğurdunu döküyoruz, en son sosunu döküp süslüyoruz ve kayseri mantısını afiyetle yiyoruz,