Kürt Böreği'nin ismi nereden geliyor? İşte döreğin hikayesi

Kürt böreğinin ortaya çıkış hikayesi ile ilgili yaptığımız araştırmada aslında bu börek türünün kürtlere ait olmadığını söylesek çok şaşırır mısınız? Evet yanlış okumadınız bu börek kürtlere ait değil. İşte kürt böreğinin ortaya çıkış hikayesi...

70'li Yıllarda Arnavut böreği olarak biliniyordu.70li Yıllarda Arnavut böreği olarak biliniyordu. Bu böreğe çok benzeyen börek türleri Nuru Osmaniye'de yapılırmış ve insanlar bu böreği Arnavut böreği olarak bilirmiş.

Börekçiler maliyeti düşük tadı güzel börek yapmak istemişler.Börekçiler maliyeti düşük tadı güzel börek yapmak istemişler.Küçük Mustafa Paşa Börekçisi o dönemin şartlarını göz önünde bulundurarak hem maliyeti düşük, fiyatı ucuz, hem de lezzetli bir börek yapmak istemiş.

İlk seyyar satıcılar tarafından satılmaya başlanmışİlk seyyar satıcılar tarafından satılmaya başlanmışSeyyar satıcıların 70'li yıllarda köşeyi döndükleri zamanlarda bu börek türü de ilk olarak seyyar arabalarda yerini almıştır. Bu bahsettiğimiz börek fırınıda bu seyyar satıcılara toptan börek veren bir fırınmış.

Böreğe ilgi günden güne artmışBöreğe ilgi günden güne artmışO kadar çok börek siparişi olurmuş ki bu fırının önü ana baba günü gibi seyyar satıcı dolarmış.

İstanbul'un en kalabalık yerlerinde satılır hale gelmişİstanbulun en kalabalık yerlerinde satılır hale gelmiş. Bu seyyar satıcılar börekleri İstanbul'un Ticaret merkezleri olan Kapalı Çarşı, Mahmutpaşa, Haliç, Eminönü ve Sirkeci'de başlamışlar satmaya.

Böreğin ucuz ve lezzetli olması ilgiyi arttırmışBöreğin ucuz ve lezzetli olması ilgiyi arttırmışBöreğin bu denli ucuz ve lezzetli olması bu böreğin satışını arttırmış.

En çok Kürtler yediği için adı ''Kürt Böreği'' kalmışEn çok Kürtler yediği için adı Kürt Böreği kalmışO yıllarda İstanbul'un bu ticaret merkezlerinde doğu kökenli emekçilerin çok olması ve bu böreği en çok onların tüketmesi yüzünden böreğin adı kürt böreği olarak kalmıştır.